駒出池
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駒出池キャンプ場

この夏は大変に暑い〜‼︎

と、思ったら意外に残暑もあっけな〜く…。

 

 

そんな残暑も何処へやらといった季節に、

北八ヶ岳の八千穂高原にある駒出池キャンプ場に行って参りました。

 

 

 

ここのウリは写真の池。

湧き水で成す池は透明度が高く、水は飲める?位。(実際、家族で飲みまくってましたけど…)

 

 

 

 

日中は天気に恵まれたので気温も上がるのですが、

夜は冷えます‼︎

とりあえずフリースジャケットは必須ですね。

 

 

 

 

そんな山ならではの気温の寒暖差も味わいながら、

 

 

 

 

お腹の中から温まろう〜ということで、

ポトフ

コンソメ・ポトフ。

 

 

 

 

 

はぁ〜〜〜〜〜身体に染みわたる温かさがありがたい。

 

 

 

 

料理にハマった今年。

キャンプの楽しみは、この料理もその一つ。

 

 

 

そして、今回のメインは前回のキャンプでイマイチだったローストチキン。

 

 

 

先ず、

 

キャンプ前日からソミュール液を作り、それに一晩浸すといった下ごしらえ。

 

24時間後に液から取り上げ水分をしっかり拭い去り、ダッチオーブンに。

 

ジャガイモと玉ねぎを添え、上火・下火を7:3の割合で炭火で加熱。

 

待つこと約1時間。

 

前回は火力不足で失敗したローストチキン。

失敗を糧に、さらに研究を加えソミュール液での下味つけを経て、いよいよオープン‼︎

 

 

ジャ〜ン‼︎

ローストチキン

今回は大成功です‼︎

 

写真はイマイチですが味は絶品^^

 

 

ソミュール液のおかげで、味がしっかりとついて皮はパリパリ。

肉はジューシー味わい。

 

 

失敗も大切ですね。

 

 

 

最高の景色のなかで家族で味わう料理。

 

 

 

 

感謝です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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